Marée Haute, est une cuvée pur jus extra-brut nature. Elle est élevée en cuve pendant une période de plus de 6 mois durant laquelle elle a lentement développé ses arômes. 

Au départ, le moût de pomme est resté en contact avec la marc de raisin de nos voisins bassimosans de Vin de Liège pendant une semaine. Cela donne un cidre bien rond avec une certaine amertume. Un niveau de la bulle, c’est une cuvée surprise, car à l’occasion, elle s’emballe et puis, c’est la marée haute !

Une cuvée spéciale disponible en petite quantité . Pour les amateurs d’expérimentations !

 XXX à Eric Croes pour cette belle étiquette.