Ballon d’or, est une cuvée pur jus extra-brut nature. Elle est élevée en cuve pendant une période de 1 an durant laquelle elle a lentement développé ses arômes. 

Au départ, le moût de pomme est resté en contact avec la marc de raisin de nos voisins bassimosans de Vin de Liège pendant une semaine. Puis  une deuxième macération en cours d’année avec de la fleur de sureau fraîche. Cela donne un cidre bien rond avec une certaine amertume. Bien bien nature 😉

Une cuvée spéciale disponible en petite quantité . Pour les amateurs d’expérimentations !

 XXX à Laurent Impeduglia pour cette belle étiquette.